Burritos

Para hacer los burritos, primero preparamos las tortitas de maíz. Las podemos hacer nosotros (mejor), o comprarlas hechas.

El relleno de los burritos es muy sencillo: hay que picar la cebolla y el pimiento verde, y rehogarlos con aceite de fuego medio-lento en una sartén. Mientras iremos cortando la pechuga en tiras. Cuando la cebolla esté transparente, echar a la sartén la pechuga en tiras, y sazonarla con curry, pimienta y sal al gusto. Cuando esté doradita, añadir un chorrito de salsa de soja para dar sabor al relleno de los burritos, y retirar del fuego.

Servir las tortitas de maíz calientes y el relleno de los burritos en un plato aparte, para que cada uno se sirva. Si no, se puede echar el contenido de los burritos en las tortitas, y enrollarlos para llevarlos así a la mesa.

Los burritos mexicanos se deben acompañar con salsa de chile picante.


Foto orientativa: Jeffreyw